Mucho se puede decir de los Chiles en Nogada, desde la leyenda que cuenta que se hicieron por primera vez para festejar a Agustín de Iturbide y la entrada del ejército trigarante, hasta la alineación de su temporada con la producción de sus ingredientes en Calpan.
En este artículo dejaremos todo eso atrás para concentrarnos en algo muy específico: cuáles son los mejores chiles en Nogada a probar en este 2021.
El criterio es simple, le preguntamos a amigos restauranteros, reporteros gastrónomicos y tragones que nos recomendaran cuáles habían sido los mejores chiles en nogada que habían probado en las temporadas pasadas. Así que llegamos a un listado de 16 chiles en nogada en la CDMX y 16 más en la ciudad de Puebla que no se pueden perder.
Chiles en Nogada
Ciudad de México
- Nicos
- Angelopolitano
- Azul Restaurantes
- Paris 16
- Los Danzantes
- El Cardenal
- El Tajín
- Testal
- El Bajío
- La Poblanita
- San Ángel Inn
- Bellinghausen
- Tierra Linda
- Cascabel
- Chapulín
- Roldán 37
Puebla
- El Mural de los Poblanos
- Maizal
- La Noria
- Restauro
- Intro
- Augurio
- El Sombrero
- Fonda Santa Clara
- Casa Reyna
- Ciudad Sagrada
- Moyuelo
- El Sueño
- La Textilería
- Casa Barroca
- Comal Cocina de Antojo
- La Purificadora
Como es tradición, en nuestro instagram @comidistasmx, haremos un torneo entre esos 32 restaurantes la semana del 9 de agosto. Si ven esto después, busquen los resultados en nuestras historias destacadas.
¿Faltó alguno? ¿Sobró alguno? Comenten más abajo y déjenos saber lo que piensan