La cocina portuguesa es conocida por su sencillez y su uso de ingredientes frescos y locales. Además, ha sido influenciada por la cocina mediterránea y atlántica, creando una fusión única y deliciosa. Aquí te presentamos los 10 platos más populares de la gastronomía portuguesa que debes probar.
- Bacalhau: Este plato de bacalao es uno de los más icónicos de la cocina portuguesa. Hay más de 365 recetas diferentes de bacalao, una para cada día del año. Se puede servir con patatas, cebolla y aceite de oliva.
- Caldo verde: Este sencillo pero sabroso caldo se hace con col rizada, patatas, cebolla y chorizo. Se sirve caliente y es perfecto para los días fríos de invierno.
- Francesinha: Este sándwich portugués es un plato contundente que se hace con pan, jamón, salchichas, carne de ternera, queso y un huevo frito. Se cubre con salsa y se sirve con patatas fritas.
- Arroz de marisco: Este plato de arroz con mariscos es muy popular en Portugal. Se hace con arroz, mejillones, almejas, camarones, calamares y otros mariscos. Se sazona con ajo y cilantro.
- Sardinas asadas: Las sardinas frescas se asan en una parrilla y se sirven con patatas y ensalada. Es un plato popular durante las festividades de San Juan.
- Polvo à lagareiro: Este plato de pulpo se hace con patatas al horno, ajo y aceite de oliva. El pulpo se cocina a la parrilla y se sirve con las patatas y una ensalada.
- Arroz con pollo: Este plato es sencillo pero sabroso. Se hace con arroz, pollo, chorizo y especias. Es una comida reconfortante y perfecta para toda la familia.
- Pasteis de nata: Estos pequeños pasteles de crema son un postre muy popular en Portugal. Se hacen con hojaldre y una crema dulce de vainilla.
- Cozido: Este guiso de carne y verduras se hace con tocino, pollo, chorizo, zanahorias, repollo y patatas. Es un plato tradicional que se cocina a fuego lento durante horas.
- Bolo de arroz: Este pastelito de arroz es un postre tradicional portugués. Se hace con arroz, azúcar, huevo y canela. Es ligero y delicioso.
En resumen, la cocina portuguesa es una fusión única de influencias mediterráneas y atlánticas. Estos 10 platos son solo una muestra de la riqueza culinaria de Portugal y son una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Si tienes la oportunidad, ¡prueba estos platos y disfruta de la deliciosa comida portuguesa!