La cocina taiwanesa es una mezcla de influencias chinas, japonesas y aborígenes, lo que la convierte en una de las más diversas de Asia. Los ingredientes frescos y los sabores intensos son la clave de la gastronomía de Taiwán. Aquí están los 10 platos más populares de la cocina taiwanesa que debes probar:
- Guabao: También conocido como «pan de cerdo», el guabao es un panecillo cocido al vapor relleno de cerdo guisado, maní, cilantro y pepinillos encurtidos. Es un plato típico de la comida callejera taiwanesa y una delicia para el paladar.
- Dumplings: Los dumplings o jiaozi son una especialidad china muy popular en Taiwán. Están rellenos de carne picada y verduras, y se cocinan al vapor o se fríen. Se pueden encontrar en restaurantes o puestos callejeros.
- Beef Noodle Soup: La sopa de fideos de res es uno de los platos más icónicos de Taiwán. El caldo está hecho de huesos de res y hierbas, y se sirve con fideos de trigo y carne de res tierna.
- Oyster Omelette: El omelette de ostras es un plato popular de la comida callejera taiwanesa. Los huevos se mezclan con patatas dulces y ostras frescas, se fríen y se sirven con salsa picante.
- Bubble Tea: El té de burbujas o bubble tea es una bebida popular en Taiwán que ha ganado seguidores en todo el mundo. Se prepara con té helado, leche, tapioca y otros sabores como frutas o matcha.
- Lu Rou Fan: Es un plato de arroz con carne de cerdo guisada en salsa de soja y especias. Se sirve con huevo y verduras y es un plato reconfortante para cualquier momento del día.
- Gua Bao Pi: Una variación del guabao tradicional, el gua bao pi es una especie de empanada frita rellena de carne de cerdo desmenuzada y condimentos.
- Stinky Tofu: El tofu maloliente es un plato típico de Taiwán que no es para todos los gustos. El tofu se fermenta en una salsa especial que le da un olor intenso. Se sirve frito y acompañado de salsa picante.
- Three Cup Chicken: El pollo al estilo de las «tres tazas» es una receta de origen chino que se ha popularizado en Taiwán. El pollo se cocina en una mezcla de salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo.
- Mochi: El mochi es un postre japonés que se ha adoptado en la cultura taiwanesa. Es una bola de arroz glutinoso rellena de pasta de judías dulces o frutas.
La cocina taiwanesa es única y deliciosa, y estos 10 platos son solo una muestra de lo que ofrece. Si estás de visita en Taiwán, asegúrate de probar estos platos y muchos más que te sorprenderán.
