La cocina marroquí es conocida por sus sabores intensos, combinaciones de especias y técnicas de cocción tradicionales que dan como resultado platos exquisitos. En este artículo, presentamos los 10 platos más populares de la cocina marroquí que no te puedes perder.
- Tagine: Este guiso se prepara en una cazuela de barro llamada tagine y se cocina a fuego lento con cebolla, tomate, carne o pollo y una mezcla de especias como el comino, la canela y el jengibre. El resultado es un plato aromático y delicioso.
- Couscous: Este plato a base de sémola se cocina con verduras, carne o pollo y una variedad de especias. Es una comida típica de los viernes, día sagrado para los musulmanes, y se sirve con una salsa picante llamada harissa.
- Harira: Esta sopa es una comida tradicional del Ramadán, el mes sagrado del Islam. Se prepara con tomate, lentejas, garbanzos y cordero o ternera, y se sazona con cilantro y perejil.
- Pastilla: Este pastel de hojaldre se rellena con carne de pollo, almendras y huevo y se espolvorea con azúcar glas y canela. Es un plato típico de las celebraciones importantes como bodas y cumpleaños.
- Mechoui: Este cordero asado se cocina lentamente en una parrilla o en un horno de leña y se sazona con sal y pimienta. Se sirve con pan recién horneado y ensalada.
- Zaalouk: Esta ensalada de berenjenas se cocina con tomate, ajo, cilantro y comino. Es una guarnición deliciosa y saludable.
- Briouat: Estos pasteles fritos se rellenan con una mezcla de carne, queso y hierbas aromáticas. Son perfectos como aperitivo o para una cena ligera.
- Kefta: Estas albóndigas de carne se sazonan con hierbas y especias y se cocinan en una salsa de tomate y cebolla. Se sirven con pan recién horneado.
- Tanjia: Este guiso se cocina en una olla de barro llamada tanjia y se hace con carne de ternera o cordero, cebolla, ajo, especias y aceite de oliva. Es un plato típico de la ciudad de Marrakech.
- Chermoula: Esta salsa se hace con cilantro, perejil, comino, limón y aceite de oliva. Se utiliza para marinar pescado y marisco y se sirve con arroz.
En conclusión, la cocina marroquí es una combinación de sabores, especias y técnicas de cocción que dan como resultado platos deliciosos y aromáticos. Estos 10 platos son solo una muestra de la riqueza culinaria de Marruecos y son una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
