Lima, la capital del Perú, es una ciudad que ofrece una experiencia culinaria única. La comida peruana es reconocida a nivel mundial por su diversidad y sabor, y Lima es el lugar perfecto para disfrutar de una amplia variedad de platos tradicionales y modernos. En este artículo, te llevaremos a un recorrido por algunos de los mejores platos y lugares para probarlos en Lima.
Uno de los platos más populares de la cocina peruana es el ceviche. Este plato se compone de pescado crudo marinado en jugo de limón, cebolla, chile y cilantro. El ceviche es un plato fresco y delicioso que se puede encontrar en muchos lugares en Lima, pero algunos de los mejores se encuentran en el mercado de Surquillo y en la calle La Mar.
Otro plato tradicional es el ají de gallina, que se prepara con pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo, nueces y pan. El ají de gallina se sirve con arroz y papas, y es una comida muy reconfortante. Este plato se puede encontrar en muchos lugares en Lima, pero algunos de los mejores se encuentran en el restaurante La Lucha y en el mercado de Surquillo.
Para aquellos que prefieren algo más ligero, el tiradito es una excelente opción. Este plato se compone de pescado crudo cortado en finas láminas y servido con una salsa de ají amarillo, limón y cilantro. El tiradito es una opción refrescante y deliciosa que se puede encontrar en muchos lugares en Lima, pero algunos de los mejores se encuentran en el restaurante La Mar y en el mercado de Surquillo.
Si buscas algo más innovador, el causa rellena es una excelente opción. Este plato se compone de puré de papa amarilla relleno de pollo, atún o mariscos. El causa rellena se sirve con aguacate, aceitunas y huevo duro. Este plato es una combinación de sabores tradicionales peruanos con una presentación moderna. Se puede encontrar en muchos lugares en Lima, pero algunos de los mejores se encuentran en el restaurante Pescados Capitales y en el mercado de San Isidro.
Finalmente, no puedes dejar de probar el pisco sour, una bebida emblemática del Perú. El pisco sour se prepara con pisco, jugo de limón, clara de huevo y jarabe de goma. Esta bebida es una excelente manera de terminar cualquier comida peruana.
En conclusión, Lima es una ciudad que ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas. Desde los platos tradicionales como el ceviche y el ají de gallina, hasta los platos más modernos, como el causa rellena, hay algo para todos los gustos. Si tienes la oportunidad de visitar Lima, asegúrate de probar algunos de estos platos en algunos de los mejores lugares de la ciudad. ¡No te arrepentirás!
