El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Esta deliciosa preparación combina trozos de carne, cebolla, tomate, pimientos y papas fritas en un plato lleno de sabor y color. Si quieres probar esta delicia en casa, te presentamos la auténtica receta de lomo saltado peruano.
Ingredientes Lomo Saltado:
- 500 gramos de lomo de res cortado en tiras
- 2 cebollas rojas cortadas en tiras
- 2 tomates medianos cortados en tiras
- 2 ajíes amarillos cortados en tiras (opcional)
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 4 papas cortadas en bastones y fritas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite y dora la carne a fuego alto hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agrega las cebollas, los tomates, los ajíes (opcional) y el pimiento y saltea durante 3 minutos más.
- Mezcla el vinagre y la salsa de soja y vierte sobre el lomo saltado.
- Agrega las papas fritas y mezcla todo bien.
- Rectifica la sal y la pimienta al gusto y continúa cocinando durante 2 minutos más.
- Sírvelo caliente, decorado con cilantro picado.
El lomo saltado es un plato fácil de hacer y lleno de sabor que te transportará directamente a Perú. Puedes servirlo acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca. Además, si no encuentras ajíes amarillos frescos, puedes reemplazarlos por ají amarillo en pasta o en conserva.
En conclusión, el lomo saltado es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y ahora puedes disfrutar de su auténtico sabor desde la comodidad de tu hogar. Sigue esta receta fácil y sorprende a tus amigos y familiares con un delicioso plato lleno de sabor y color. ¡Buen provecho!
