Un comidista es un término que ha ganado popularidad en los últimos años y se refiere a una persona apasionada por la gastronomía y la comida en general. Un comidista es alguien que no solo disfruta de la comida, sino que también tiene un gran interés en la cultura culinaria, los ingredientes, las técnicas de cocina y la sostenibilidad alimentaria.
El término «comidista» fue acuñado por el periodista gastronómico español Mikel López Iturriaga en su blog «El Comidista», que se ha convertido en un referente en la escena culinaria española. A través de su blog y otros proyectos, López Iturriaga ha creado una comunidad de comidistas en España y ha inspirado a muchos otros a unirse a la tendencia.
Los comidistas son personas que están interesadas en aprender sobre la comida y la gastronomía en todas sus formas. Esto puede incluir probar nuevos ingredientes y recetas, visitar mercados de alimentos y restaurantes, y experimentar con técnicas de cocina. Además, muchos comidistas también están interesados en la sostenibilidad alimentaria y en encontrar formas de reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a los productores locales.
Ser un comidista no significa ser un experto en gastronomía. En lugar de eso, es una forma de vida en la que la comida y la gastronomía son una parte importante de la cultura y la identidad personal. Los comidistas pueden ser personas con diferentes antecedentes y niveles de experiencia culinaria, pero comparten una pasión por la comida y el deseo de aprender más sobre ella.
En resumen, un comidista es una persona apasionada por la comida y la gastronomía, interesada en aprender sobre la cultura culinaria, los ingredientes y las técnicas de cocina. Es una tendencia en crecimiento en todo el mundo y ha inspirado a muchas personas a experimentar más en la cocina y a tener una relación más consciente con la comida.
