La salsa roja para chilaquiles es una de las salsas más populares en México. Es una salsa picante y sabrosa que le da un toque especial a los chilaquiles. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa salsa en casa, sigue esta sencilla receta.
Ingredientes Salsa Roja para Chilaquiles:
- 4 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 2 chiles serranos (o al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones:
- Comienza por asar los tomates, la cebolla, los chiles y los dientes de ajo en una sartén o comal caliente. Asegúrate de voltearlos de vez en cuando para que se asen de manera uniforme.
- Una vez que estén bien asados, colócalos en una licuadora y mezcla todo hasta que obtengas una salsa suave.
- Agrega el comino, el orégano y la sal a la licuadora y mezcla todo de nuevo.
- En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y vierte la salsa en ella.
- Cocina la salsa a fuego medio durante unos minutos hasta que espese un poco.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario.
- Cuando la salsa esté lista, retira del fuego y sírvela junto con tus chilaquiles.
Consejos:
- Si quieres una salsa más picante, puedes agregar más chiles serranos o incluso un poco de chile de árbol.
- Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
- Si quieres una textura más suave, puedes colar la salsa después de mezclarla en la licuadora.
En conclusión, la salsa roja para chilaquiles es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Con esta receta, podrás disfrutar de una salsa picante y sabrosa que le dará un toque especial a tus chilaquiles. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales y que la salsa se puede guardar en el refrigerador para su uso posterior. ¡Buen provecho!
