La salsa de habanero tatemado es una deliciosa y picante salsa de origen mexicano. Es una salsa tradicional que se utiliza para darle un sabor único y picante a los platillos. La salsa de habanero es muy popular en la cocina mexicana, y esta variante en particular, la salsa de habanero tatemado, se elabora con chiles habaneros asados para darle un sabor ahumado.

Ingredientes Salsa de Habanero Tatemado:

  • 10 chiles habaneros
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Lavar los chiles habaneros y quitarles los tallos.
  2. En un comal o sartén caliente, asar los chiles habaneros hasta que estén completamente dorados y tatemados. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. En un procesador de alimentos, mezclar los chiles habaneros tatemados junto con los dientes de ajo y la cebolla blanca hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Agregar el vinagre blanco y el jugo de limón a la mezcla y seguir procesando hasta que esté bien incorporado.
  5. Agregar sal al gusto y mezclar bien.
  6. Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier trozo de piel o semilla que haya quedado.
  7. Guardar la salsa en un frasco de vidrio hermético y refrigerar hasta su uso.

Esta salsa de habanero tatemado es ideal para acompañar cualquier platillo que desees darle un toque picante y ahumado. Puedes usarla para tacos, quesadillas, carne asada, pollo, pescado y cualquier otra preparación que se te ocurra.

Es importante tener en cuenta que esta salsa es muy picante, por lo que debes utilizarla con moderación. Si deseas reducir un poco su nivel de picor, puedes quitarle las semillas a los chiles habaneros antes de asarlos. Sin embargo, si te gusta la salsa muy picante, puedes añadir más chiles habaneros a la receta.

En resumen, la salsa de habanero tatemado es una salsa picante y deliciosa que puedes preparar fácilmente en casa. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para asar los chiles, podrás disfrutar de una salsa casera y llena de sabor.