El aderezo César es un clásico en la cocina y es perfecto para ensaladas, sándwiches y como dip para verduras crujientes. Se cree que fue creado en la década de 1920 por el chef italiano Cesare Cardini, quien buscaba una forma de impresionar a sus clientes durante un momento en que los ingredientes eran escasos.
La receta tradicional del aderezo César se elabora con ingredientes simples pero deliciosos, incluyendo ajo, mostaza, huevo, jugo de limón, aceite de oliva y queso parmesano. Si deseas hacer tu propio aderezo César casero, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes Aderezo César:
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 huevo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado con la mostaza Dijon y el huevo. Bate bien.
- Agrega el jugo de limón y mezcla de nuevo.
- Comienza a agregar lentamente el aceite de oliva, mientras bates constantemente, hasta que la mezcla esté suave y bien emulsionada.
- Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el aderezo durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y desarrollen.
Si deseas darle un toque extra a tu aderezo César, puedes añadir otros ingredientes como anchoas, pasta de anchoa, vinagre balsámico, salsa Worcestershire o incluso yogurt griego para hacer una versión más ligera.
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás preparar un aderezo César casero perfecto para disfrutar en cualquier momento. Prueba a mezclarlo con tus ensaladas favoritas o como acompañamiento para tus sándwiches o papas fritas.
