El goulash es un delicioso guiso húngaro de carne y verduras que tiene sus raíces en la Edad Media. Se cree que este plato era una de las comidas favoritas de los pastores húngaros, quienes preparaban grandes cantidades de goulash en una olla de hierro sobre una fogata al aire libre.
Hoy en día, el goulash es uno de los platos más populares en la cocina húngara, y se ha convertido en un plato favorito en todo el mundo. La receta básica del goulash incluye carne de res, cebolla, pimientos, papas y una variedad de especias.
Para preparar el goulash, lo primero que debes hacer es cortar la carne de ternera en cubos y dorarla en una olla grande. Luego, retira la carne de la olla y añade las cebollas, los pimientos y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
Después, agrega el pimentón dulce y el comino en polvo, y cocina durante un minuto más. A continuación, agrega la harina y mezcla bien con las verduras. Luego, agrega el caldo de carne y el puré de tomate, y mezcla todo bien.
Finalmente, agrega la carne reservada y las papas, y cocina a fuego lento durante una hora y media o hasta que la carne y las papas estén suaves. Si la salsa está demasiado líquida, puedes espesarla con una mezcla de harina y agua.
El goulash es un plato perfecto para los días fríos de invierno, ya que es un plato reconfortante y caliente que te hará sentir bien por dentro. Además, es una excelente opción para una cena fácil y rápida.
Para darle un toque personal a tu goulash, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, champiñones o incluso cerveza. ¡Experimenta con diferentes ingredientes y crea tu propia versión única del delicioso goulash húngaro!
En resumen, el goulash es un plato húngaro tradicional que ha resistido el paso del tiempo. Es fácil de preparar y está lleno de sabor y nutrientes. ¡Prueba esta deliciosa receta en casa y disfruta de una cena reconfortante!
