El ali oli es una salsa de origen mediterráneo, específicamente de la región de Cataluña en España. Esta salsa se caracteriza por ser cremosa y tener un sabor intenso a ajo y aceite de oliva. Es perfecta para acompañar pescados, mariscos, carnes, verduras y panes.
Para preparar el alioli se necesitan muy pocos ingredientes: ajo, aceite de oliva, sal y huevo. Es importante destacar que la clave para obtener una salsa de alioli perfecta es emulsionar bien los ingredientes.
Ingredientes Ali oli:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Pelar y picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Colocar los trozos de ajo en un mortero con una pizca de sal y machacar hasta obtener una pasta.
- Añadir el huevo y mezclar bien hasta que estén completamente integrados.
- Empezar a añadir el aceite de oliva en forma de hilo mientras se bate vigorosamente con un batidor de mano.
- Seguir batiendo y añadiendo el aceite poco a poco hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa y espesa.
- Agregar más sal si es necesario y mezclar bien.
Es importante tener en cuenta que el alioli debe ser almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirse en un plazo de tres días. También se puede agregar un poco de limón o vinagre para darle un toque más ácido a la salsa.
El alioli es una salsa deliciosa y fácil de preparar que le dará un toque especial a cualquier plato que decidas acompañar. Prueba esta receta y disfruta del sabor intenso del ajo y del aceite de oliva en una salsa cremosa y deliciosa.
