El chicharrón en salsa verde es un platillo mexicano tradicional que combina la textura crujiente del chicharrón con el sabor fresco y picante de la salsa verde. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y llena de sabor.
Ingredientes Chicharrón en Salsa Verde:
- 500 gramos de chicharrón
- 6 tomatillos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 chile serrano
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Comienza por limpiar los tomatillos y retirarles la cáscara. Luego, córtalos en trozos pequeños y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la cebolla picada, el ajo, el cilantro, el chile serrano y la media taza de agua. Licúa todos los ingredientes hasta que la salsa tenga una consistencia suave y uniforme.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír el chicharrón. Una vez caliente, agrega el chicharrón y fríe por unos minutos hasta que esté crujiente y dorado.
Retira el chicharrón de la sartén y colócalo sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, agrega la salsa verde y cocina a fuego medio-bajo por unos 10-15 minutos, hasta que la salsa esté bien caliente y haya reducido un poco.
Agrega el chicharrón a la salsa y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más, hasta que el chicharrón esté bien cubierto por la salsa y haya absorbido su sabor.
Finalmente, agrega sal al gusto y mezcla bien. Sírvelo caliente y disfrútalo con una guarnición de arroz, frijoles o tortillas.
En resumen, el chicharrón en salsa verde es un platillo delicioso y fácil de preparar que combina la textura crujiente del chicharrón con el sabor fresco y picante de la salsa verde. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y tradicional de la cocina mexicana. Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un platillo lleno de sabor.
