La salsa verde taquera es una de las salsas más populares en la cocina mexicana. Es perfecta para acompañar tacos, quesadillas, burritos y cualquier otro plato que necesite un toque de sabor picante y fresco. Esta salsa se prepara con tomates verdes, chiles, cebolla y cilantro, y puede ser ajustada a tu nivel de picante preferido. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa salsa verde taquera en casa.
Ingredientes Salsa Verde Taquera:
- 10 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de agua
Instrucciones:
- Lava los tomates verdes y los chiles serranos. Retira los extremos de los chiles y córtalos por la mitad. Corta los tomates por la mitad también.
- Coloca los tomates y los chiles en una cacerola y cúbrelos con agua. Hierve a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, hasta que los tomates estén blandos y los chiles hayan cambiado de color.
- Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cuartos y pela los dientes de ajo. Lava el cilantro y separa las hojas de los tallos.
- Una vez que los tomates y los chiles estén listos, escúrrelos y colócalos en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y el azúcar, y mezcla hasta que esté suave.
- Agrega la 1/4 taza de agua y mezcla de nuevo para obtener la consistencia deseada. Si te gusta más líquida, agrega más agua.
- Pruébala y ajusta el sabor si es necesario. Si te gusta más picante, agrega más chiles serranos.
- Sirve la salsa verde taquera en un tazón y disfrútala con tus tacos, quesadillas o cualquier otro plato mexicano.
Con esta receta, podrás disfrutar de una salsa verde taquera casera y deliciosa en minutos. Puedes almacenar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días. Agrega esta salsa a tus comidas favoritas para darles un toque de sabor auténtico y picante.
