El cóctel de camarón es un plato típico de la gastronomía mexicana, perfecto para servir como entrada o aperitivo en cualquier reunión o celebración. Este platillo es una combinación de camarones cocidos, cebolla, tomate, cilantro, aguacate y jugo de limón, que se sirve en un vaso alto con una salsa especial y se acompaña de galletas saladas o tostadas.
Para preparar el cóctel de camarón, lo primero que se debe hacer es cocer los camarones en agua con sal y dejar enfriar en el refrigerador. Mientras tanto, se debe picar finamente la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate y mezclar en un tazón. A esta mezcla se le agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y se reserva.
La salsa que acompaña el cóctel de camarón se prepara mezclando kétchup, jugo de limón, salsa picante y un poco de salsa inglesa en un tazón. Esta mezcla se debe refrigerar hasta que se vaya a utilizar.
Una vez que los camarones estén fríos, se pelan y se desvenan, dejando únicamente la cola. Luego, se cortan en trozos pequeños y se agregan a la mezcla de vegetales. Se mezcla todo bien y se deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Para servir el cóctel de camarón, se colocan porciones de la mezcla de camarones y vegetales en vasos altos y se cubren con la salsa preparada. Se decora con hojas de cilantro y se sirve acompañado de galletas saladas o tostadas.
Además de ser delicioso, el cóctel de camarón es una excelente opción para una comida rápida y fácil de preparar. También es una excelente opción para aquellos que buscan una opción baja en calorías y alta en proteínas. Se pueden hacer variaciones agregando otros ingredientes como mango, pepino o jalapeño para darle un toque diferente. ¡Prueba esta receta y disfruta de un platillo fresco y lleno de sabor!
