Las croquetas son un clásico de la cocina española y son un delicioso aperitivo o plato principal que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Aunque existen muchas variedades de croquetas, desde las tradicionales de jamón y pollo hasta las más modernas de queso azul y espinacas, hacer croquetas caseras es más fácil de lo que parece. En este artículo, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas hacer croquetas caseras deliciosas.
Ingredientes para hacer Croquetas Caseras:
- 500 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- 100 gr de jamón serrano picado
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una cacerola, calienta la leche sin que llegue a hervir.
- En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Mezcla bien hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añade la leche poco a poco a la mezcla de harina y mantequilla, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla esté espesa y homogénea.
- Añade el jamón serrano picado y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos una hora.
- Una vez que la mezcla esté fría y sólida, forma las croquetas con las manos.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos:
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de jamón serrano, como pollo o espinacas, para variar el sabor de tus croquetas.
- Si tienes prisa, puedes saltar el paso de enfriar la mezcla, pero hacerlo hará que la mezcla sea más fácil de manejar y las croquetas tendrán una mejor textura.
- Puedes hacer una gran cantidad de croquetas y congelarlas para tener una reserva lista para cualquier ocasión.
En conclusión, hacer croquetas caseras es una tarea fácil y divertida que cualquiera puede hacer en casa. Con esta receta, podrás crear croquetas deliciosas y crujientes que seguramente impresionarán a tus amigos y familiares. ¡Pruébala y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
