Los frijoles charros son un platillo típico de México que se caracteriza por su sabor ahumado y picante. Son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como guarnición o como platillo principal. A continuación, te presento la receta para hacer unos deliciosos frijoles charros en casa.
Ingredientes Receta Frijoles Charros:
- 500 gramos de frijoles pinto
- 200 gramos de tocino
- 1 cebolla blanca grande
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 chile jalapeño fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 ramita de epazote fresco
- 4 tazas de agua
Preparación:
- Remoja los frijoles en agua fría durante la noche anterior.
- En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y déjalo aparte.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño y los dientes de ajo picados durante unos minutos.
- Añade los frijoles y el agua a la olla. Agrega el comino y la sal y revuelve bien.
- Agrega el epazote a la olla y deja que todo hierva a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos y suaves.
- Sirve los frijoles en un tazón y agrega el tocino crujiente por encima.
Los frijoles charros se pueden acompañar con arroz, tortillas, aguacate, y queso fresco. También puedes añadir más chile jalapeño para un sabor más picante.
En resumen, los frijoles charros son una deliciosa opción de platillo mexicano. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de conseguir. Pruébala en casa y disfruta de este plato tradicional de México.
