Si eres fanático de los postres cítricos, el pay de limón es una opción perfecta para ti. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su sabor fresco y acidulado, ideal para disfrutar después de una comida o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
A continuación, te presentamos una receta fácil y sencilla para preparar un pay de limón delicioso en casa.
Ingredientes Pay de Limón:
Para la base:
- 1 1/2 tazas de galletas molidas
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada
Para el relleno:
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
Para la cobertura:
- 1 taza de crema batida
- Ralladura de limón para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezclar las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar granulada. Mezclar hasta que la mezcla esté uniforme y húmeda.
- Poner la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Presionar firmemente para formar la base del pastel.
- Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
- En otro tazón, batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas. Añadir la leche condensada y batir hasta que esté bien mezclado.
- Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón y batir hasta que esté bien mezclado.
- Verter la mezcla de limón sobre la base del pastel y hornear durante 15-20 minutos o hasta que el relleno esté firme.
- Dejar enfriar el pastel de limón a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
- Antes de servir, cubrir con crema batida y decorar con ralladura de limón.
Con esta sencilla receta, podrás preparar un delicioso pay de limón en casa que será un éxito entre tus familiares y amigos. El sabor fresco y acidulado de este postre es perfecto para los días de verano o para cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararlo y disfrútalo en compañía de tus seres queridos!
