Los camarones al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de camarones o gambas cocinados en una deliciosa salsa de ajo y aceite de oliva. Es una receta sencilla, rápida y fácil de preparar, ideal para una cena especial o una reunión con amigos.
Ingredientes Camarones al Ajillo:
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Para comenzar, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y sazona con sal y pimienta. Cocina los camarones hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Agrega el ajo a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Agrega el vino blanco, el jugo de limón y el perejil fresco y cocina por 1-2 minutos más, hasta que la salsa esté caliente y fragante.
Sirve los camarones al ajillo con un poco de pan crujiente para remojar en la deliciosa salsa de ajo y aceite de oliva. También puedes servirlos con arroz blanco o una ensalada fresca.
Esta receta es muy versátil y puedes ajustarla a tu gusto. Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile rojo picado o pimiento rojo. Si quieres un toque de acidez, puedes agregar un poco de vinagre de vino blanco. También puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos, como mejillones, almejas o langostinos.
En resumen, los camarones al ajillo son una deliciosa receta que puedes preparar en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo. Asegúrate de usar camarones frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura. ¡Buen provecho!
