La salsa para enchiladas verdes es una salsa tradicional mexicana, perfecta para darle sabor a las enchiladas de pollo o queso. Es una salsa fresca y picante que se elabora con tomates verdes, cilantro y chiles jalapeños. A continuación, te mostramos cómo hacer salsa verde para enchiladas en casa.
Ingredientes Salsa para Enchiladas Verdes:
- 1 libra de tomates verdes
- 1 cebolla blanca
- 2 chiles jalapeños
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C).
- Pelar los tomates y la cebolla, y cortarlos en trozos grandes. Pelar el ajo y picarlo.
- Colocar los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva. Asar en el horno durante 15-20 minutos o hasta que los vegetales estén dorados.
- Una vez asados, colocar los vegetales en una licuadora y agregar el cilantro y la sal. Licuar hasta que quede suave.
- Poner la salsa en una olla y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
- Servir caliente.
Esta salsa se puede refrigerar por unos días en un recipiente hermético en la nevera. También puedes congelarla por hasta tres meses.
La salsa para enchiladas verdes es un acompañamiento perfecto para cualquier platillo mexicano. Además de ser fácil de hacer, es saludable y deliciosa. Si quieres añadir más sabor a tus enchiladas, puedes agregar un poco de crema agria o queso fresco. Asegúrate de probar esta receta en casa y sorprender a tu familia y amigos con un auténtico sabor mexicano.
