La salsa carbonara es una salsa cremosa y deliciosa que se usa comúnmente para acompañar la pasta. La salsa está hecha de yemas de huevo, queso parmesano, panceta y crema. A continuación, te mostramos cómo hacer una deliciosa salsa carbonara en casa.
Ingredientes Salsa Carbonara:
- 1 taza de panceta cortada en cubos pequeños
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega la panceta. Cocina a fuego medio-alto hasta que la panceta esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y colócala sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén suaves y dorados. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo hasta que estén ligeras y espumosas. Agrega el queso parmesano y la crema y bate hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la mezcla de panceta, cebolla y ajo a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Calienta la mezcla en la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté caliente y espesa.
- Agrega sal y pimienta al gusto y sirve la salsa carbonara caliente sobre la pasta.
Con esta receta fácil y rápida, puedes hacer una deliciosa salsa carbonara en casa en poco tiempo. Si prefieres una salsa más suave, puedes usar menos panceta o queso parmesano. Si deseas una salsa más espesa, agrega más yemas de huevo. También puedes agregar otros ingredientes a la salsa como champiñones, espinacas o guisantes.
En conclusión, la salsa carbonara es una deliciosa y cremosa salsa que es perfecta para acompañar la pasta. Esta receta es fácil de seguir y te asegura una salsa deliciosa y casera en poco tiempo. ¡Buen provecho!
