La salsa de aguacate es un aderezo popular y versátil en la cocina, especialmente en la comida mexicana y latinoamericana. Además de ser deliciosa, es fácil de preparar y puede ser utilizada para acompañar una gran variedad de platos como tacos, ensaladas, nachos, carnes y pescados.
Ingredientes Salsa de Aguacate:
- 2 aguacates maduros
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 jalapeño picado sin semillas (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de agua
Instrucciones:
- Corta los aguacates por la mitad, quita la semilla y coloca la pulpa en un tazón.
- Agrega la cebolla picada, cilantro, ajo y jalapeño (si lo usas).
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta negra.
- Mezcla todo con un tenedor o un procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agrega el agua y mezcla de nuevo hasta obtener la consistencia deseada.
- Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto.
- Sirve la salsa de aguacate en un recipiente y decora con hojas de cilantro fresco.
Esta salsa es ideal para servir con nachos, tacos, burritos, fajitas, carnes y pescados. También se puede usar como un dip para vegetales crudos o como aderezo para ensaladas. La combinación de aguacate, cebolla, cilantro y limón da a esta salsa un sabor fresco y delicioso. El jalapeño agrega un poco de picante, pero puedes omitirlo si prefieres una salsa más suave.
Es importante utilizar aguacates maduros para obtener la textura adecuada y el sabor fresco que caracteriza a esta salsa. Si tus aguacates aún no están maduros, puedes acelerar el proceso colocándolos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano durante un día o dos.
En resumen, la salsa de aguacate es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en pocos minutos. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los aderezos tradicionales. ¡Disfrútala en cualquier ocasión!
