La salsa para tortas ahogadas es uno de los elementos más importantes de este platillo típico de la ciudad de Guadalajara en México. La salsa es picante y tiene un sabor único que complementa perfectamente el sabor de las tortas ahogadas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer tu propia salsa en casa.
Ingredientes Salsa para Tortas Ahogadas:
- 10 chiles de árbol secos
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una sartén caliente, tuesta los chiles de árbol secos hasta que estén ligeramente dorados. Retira los tallos y las semillas de los chiles y colócalos en un tazón con agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
- Mientras tanto, corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.
- En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente durante 5 minutos.
- Añade los chiles de árbol ablandados y mezcla bien.
- Agrega el agua y la sal al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Licúa la mezcla hasta que quede suave. Agrega más agua si la salsa es demasiado espesa.
- Vuelve a calentar la salsa antes de servirla con tus tortas ahogadas.
Con esta receta casera, puedes preparar fácilmente una deliciosa salsa. Ajusta el nivel de picante de la salsa a tu gusto personal, agregando más o menos chiles de árbol según sea necesario. Sirve la salsa junto a tus tortas ahogadas y disfruta de este platillo clásico mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
