¿Hay diferencia entre gorditas y pupusas? Las gorditas mexicanas y pupusas salvadoreñas son dos tipos de platillos de masa que tienen ciertas similitudes pero también tienen algunas diferencias notables. Ambos son muy populares en América Latina y se pueden encontrar en muchos restaurantes mexicanos y salvadoreños en todo el mundo.

Las gorditas mexicanas son pequeñas tortillas gruesas hechas de masa de maíz rellenas de una variedad de ingredientes como frijoles refritos, queso, carne, chile, guacamole y otros aderezos. A menudo se cocinan en una plancha o sartén y se sirven calientes. Se dice que las gorditas se originaron en el centro de México, especialmente en el estado de Hidalgo. El nombre proviene de la palabra española «gordo», que significa «gordo» o «grueso».

Por otro lado, las pupusas salvadoreñas son tortillas rellenas que se originaron en El Salvador. Están hechas de masa de maíz y rellenas de queso, chicharrón, frijoles refritos, carne y otros ingredientes. La masa se amasa y se forma en una pequeña bola, se hace un agujero en el centro y se rellena con los ingredientes antes de aplanarse en una forma de disco. Luego, se cocinan en una plancha o comal y se sirven calientes. A menudo se sirven con una salsa de tomate y repollo encurtido llamada curtido.

Una de las principales diferencias entre las gorditas y las pupusas es la forma en que se rellenan. En las gorditas, los ingredientes se agregan a la masa después de haber sido cocida, mientras que en las pupusas se agregan al centro de la masa antes de cocinar. Además, la masa de las pupusas suele ser más suave que la de las gorditas, que tienden a ser más densas.

Otra diferencia es que las gorditas se pueden encontrar en todo México, mientras que las pupusas son un plato típico de El Salvador y su vecino, Honduras. Las pupusas también se han vuelto populares en otros países, especialmente en los Estados Unidos, donde hay una gran población de salvadoreños.

En resumen, existen importantes diferencias entre gorditas y pupusas: tanto las gorditas mexicanas como las pupusas salvadoreñas son deliciosos platillos hechos de masa de maíz rellenos con ingredientes sabrosos. Mientras que las gorditas son originarias de México y se rellenan después de cocinar la masa, las pupusas son originarias de El Salvador y se rellenan antes de cocinar. Ambos platillos son una deliciosa muestra de la cocina latina.