El Día del Taco es una celebración popular que se lleva a cabo cada 31 de marzo en México. Esta fecha se estableció en 2007 por la Secretaría de Turismo de México con el objetivo de promocionar la gastronomía mexicana y, en particular, uno de sus platos más emblemáticos: el taco.
La historia del taco se remonta a la época prehispánica, cuando los habitantes de lo que hoy es México utilizaban tortillas de maíz para envolver alimentos. La palabra «taco» proviene del náhuatl «tlahco», que significa «mitad» o «en el medio», y hace referencia a la forma en que se dobla la tortilla para contener el relleno.
Durante la época colonial, los tacos se popularizaron como una comida callejera, especialmente entre los trabajadores y los habitantes de los barrios más pobres. Con el tiempo, los tacos evolucionaron y se diversificaron, dando lugar a una gran variedad de tipos y sabores, desde los tacos de carne asada hasta los tacos de pescado o camarones.
Hoy en día, el taco es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana y se ha convertido en una verdadera industria, con miles de restaurantes y puestos de tacos en todo el país. El Día del Taco es una oportunidad para celebrar esta comida popular y para reconocer su importancia en la cultura y la gastronomía mexicana.
En el Día del Taco, se organizan diversos eventos y actividades en todo México, desde ferias gastronómicas hasta concursos de tacos. Los restaurantes y puestos de tacos también ofrecen promociones especiales y descuentos en sus productos para atraer a los clientes.
En resumen, el Día del Taco es una celebración que honra uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su historia se remonta a la época prehispánica y se ha convertido en una tradición arraigada en la cultura mexicana. Esta fecha es una oportunidad para disfrutar de los sabores y aromas de los tacos, así como para reconocer su importancia como símbolo de la identidad y la diversidad cultural de México.
