Los tacos al pastor son uno de los platillos más populares y emblemáticos de la gastronomía mexicana. Estos deliciosos tacos están hechos con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, que se asa en un trompo vertical. A medida que la carne se cocina, se va cortando en finas láminas y se coloca en tortillas de maíz recién hechas, junto con cebolla, cilantro y piña.
La historia detrás de los tacos al pastor se remonta a la llegada de los inmigrantes libaneses a México en el siglo XIX. Los inmigrantes trajeron consigo su tradicional shawarma, que es una carne asada en un trompo vertical, y la adaptaron a los ingredientes locales. Así nació el pastor, que se hace con carne de cerdo en lugar de cordero, y se adereza con chiles y especias mexicanas.
Hoy en día, los tacos al pastor se pueden encontrar en prácticamente cualquier esquina de México, desde pequeños puestos callejeros hasta restaurantes de alta cocina. La popularidad de los tacos al pastor se ha extendido más allá de las fronteras de México, convirtiéndose en uno de los platillos callejeros más famosos del mundo.
Pero no solo es su sabor delicioso lo que hace a los tacos al pastor tan populares. También son muy versátiles, ya que se pueden personalizar con una gran variedad de salsas y acompañamientos, según los gustos de cada comensal. Además, su preparación en un trompo vertical le da un toque espectacular a su presentación, lo que los hace aún más atractivos y apetitosos.
En resumen, los tacos al pastor son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y se han convertido en un icono de la comida callejera en todo el mundo. Su deliciosa mezcla de sabores, su versatilidad y su espectacular presentación los hacen irresistibles para cualquier amante de la comida. ¡No hay duda de que los tacos al pastor son el rey de los platillos callejeros mexicanos!
