Las albóndigas al chipotle son un platillo delicioso y fácil de preparar. Esta receta combina la textura suave y jugosa de las albóndigas con el sabor ahumado y picante del chipotle. Esta mezcla de sabores es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un platillo único y delicioso.
Ingredientes Albóndigas al Chipotle:
- 500 gramos de carne molida (puedes utilizar carne de res o de cerdo)
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 chile chipotle en adobo finamente picado
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Comienza por mezclar la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche y la cebolla picada en un tazón grande. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se integren correctamente.
Una vez que hayas mezclado los ingredientes, forma las albóndigas con tus manos. Asegúrate de hacerlas del tamaño que prefieras, pero no demasiado grandes para que se cocinen adecuadamente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Una vez caliente, agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. No te preocupes si no se cocinan completamente en este punto, ya que las cocinarás más tarde en la salsa.
Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato aparte. En la misma sartén, agrega el ajo y el chile chipotle y fríe por unos minutos hasta que el ajo esté dorado y el chipotle suelte su aroma.
Agrega una taza de agua a la sartén y agrega las albóndigas nuevamente. Baja el fuego a medio-bajo y cocina por unos 15-20 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa se haya reducido.
Finalmente, agrega sal, pimienta y comino al gusto y mezcla bien. Sirve las albóndigas calientes y disfrútalas con una guarnición de arroz, frijoles o una ensalada fresca.
En resumen, las albóndigas al chipotle son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. La combinación de la textura suave de las albóndigas con el sabor ahumado y picante del chipotle es irresistible. Prueba esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo único y sabroso.
