La ensalada rusa, también conocida como ensaladilla rusa, es un platillo clásico y muy popular en muchos países del mundo. Es un plato frío que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal, y que es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión de amigos.

La receta de ensalada rusa es muy sencilla y se puede personalizar según los gustos de cada persona. Los ingredientes básicos de la ensalada rusa son patatas, zanahorias y guisantes, aunque también se pueden añadir otros ingredientes como huevo cocido, atún, aceitunas, pepinillos, pimiento morrón, entre otros.

Para preparar ensalada rusa, primero se deben cocer las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas. Después se pelan y se cortan en cubos pequeños. En un recipiente, se mezclan los cubos de patatas y zanahorias con los guisantes y otros ingredientes al gusto.

La mayonesa es un ingrediente fundamental en la ensalada rusa, ya que es lo que le da su sabor característico. Se puede utilizar mayonesa casera o comprada en el supermercado. La cantidad de mayonesa a utilizar dependerá de la cantidad de ensalada que se quiera preparar y del gusto de cada persona.

Para la preparación de la mayonesa casera, se necesitan huevos, aceite, vinagre o limón, mostaza y sal. Se baten los huevos con la mostaza y se agrega el aceite poco a poco, mientras se sigue batiendo. Luego se agrega el vinagre o limón y la sal, y se continúa batiendo hasta que se forme una mezcla espesa y homogénea.

Una vez lista la mayonesa, se agrega a la ensalada rusa y se mezcla bien. Luego se lleva a refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

La ensalada rusa es un platillo muy versátil y se puede servir en cualquier época del año, ya sea como acompañamiento de carnes asadas, en barbacoas, picnics, o incluso como plato principal. Es una receta fácil de preparar y muy nutritiva, ya que contiene vegetales y proteínas, y es perfecta para una alimentación equilibrada. Además, es una opción ideal para llevar como almuerzo o cena al trabajo o la escuela, ya que se puede guardar fácilmente en un recipiente hermético y llevar en una lonchera.