El risotto es un plato italiano clásico que se ha ganado un lugar especial en la cocina internacional por su textura cremosa y su sabor delicioso. Si quieres disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar correcto. Aquí te brindaremos una receta de risotto casero paso a paso  para que puedas preparar un risotto delicioso en tu propia cocina.

Ingredientes Risotto Casero:

  • 2 tazas de arroz Arborio
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 2 cucharadas de mantequilla junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
  2. Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve constantemente durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Esto ayudará a que el arroz tome sabor y se selle.
  3. Añade el vino blanco seco a la sartén y continúa revolviendo hasta que se haya absorbido por completo.
  4. Comienza a agregar el caldo de pollo o vegetales poco a poco, aproximadamente 1/2 taza a la vez, y revuelve constantemente hasta que se haya absorbido antes de agregar más. Continúa este proceso durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente.
  5. Retira la sartén del fuego y añade el queso rallado y la mantequilla sin sal. Revuelve vigorosamente para que se mezclen bien y se forme una textura cremosa.
  6. Prueba el risotto y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve el risotto caliente y espolvorea un poco de queso rallado extra por encima, si lo deseas. ¡Disfruta de tu delicioso risotto casero!

Conclusión: Preparar un risotto casero puede parecer complicado, pero con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de un delicioso plato italiano en la comodidad de tu propia cocina. Recuerda utilizar arroz Arborio de alta calidad, agregar el caldo poco a poco y revolver constantemente para obtener la textura cremosa característica de un buen risotto.