La salsa holandesa es una de las salsas más clásicas y elegantes de la gastronomía mundial. Es perfecta para acompañar platos de pescados, carnes y vegetales. Esta salsa es conocida por su textura suave y cremosa, con un sabor delicado y ligeramente ácido. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa salsa, aquí te dejamos una receta sencilla y fácil de seguir.
Ingredientes para Salsa Holandesa:
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un recipiente resistente al calor, coloca las yemas de huevo y el jugo de limón. Bate con un batidor de mano hasta que las yemas estén espumosas.
- Coloca el recipiente en una olla con agua caliente a fuego medio-bajo, y continúa batiendo las yemas mientras cocinas al baño María. Asegúrate de que el fondo del recipiente no toque el agua.
- Agrega poco a poco la mantequilla derretida, sin dejar de batir, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.
- Retira la salsa del fuego y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Consejos:
- Para evitar que la salsa se corte, es importante batir las yemas con el jugo de limón antes de agregar la mantequilla.
- Si la salsa parece estar demasiado espesa, agrega una cucharada de agua caliente y bate hasta que la consistencia sea suave y cremosa.
- Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pescado, como salmón o trucha, así como verduras asadas y carnes a la parrilla.
¡Ahora ya tienes la receta para preparar una deliciosa salsa holandesa en casa! No dudes en experimentar y personalizar la receta a tu gusto. Agrega hierbas frescas o especias para darle un toque diferente. Esta salsa es una excelente opción para darle un toque gourmet a tus platos caseros.
